蓮都區(qū)食品安全監(jiān)管領(lǐng)域傳來(lái)喜訊——經(jīng)過(guò)嚴(yán)格評(píng)審和社會(huì)公示，全區(qū)新增8家餐飲服務(wù)單位獲評(píng)“餐飲服務(wù)食品安全A級(jí)單位”。這一榮譽(yù)不僅是對(duì)這些餐飲企業(yè)食品安全管理水平的充分肯定，更是蓮都區(qū)持續(xù)推進(jìn)食品安全提升工程、守護(hù)人民群眾健康的重要成果。

本次獲評(píng)的8家單位涵蓋了中餐、火鍋、快餐、特色小吃等多種業(yè)態(tài)，它們?cè)谠喜少?gòu)、加工制作、儲(chǔ)存運(yùn)輸、餐具消毒等環(huán)節(jié)均嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并建立了完善的追溯體系和日常自查制度。部分單位還引入明廚亮灶、智慧監(jiān)管等現(xiàn)代化手段，讓后廚操作透明化、管理數(shù)字化，真正做到讓顧客“看得放心、吃得安心”。

A級(jí)單位是餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)管理的最高等級(jí)，其評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)包括許可管理、人員健康、場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、采購(gòu)貯存、加工制作、清洗消毒等數(shù)十項(xiàng)細(xì)分指標(biāo)，且實(shí)行動(dòng)態(tài)復(fù)核。蓮都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次評(píng)級(jí)不僅優(yōu)化供需（保持）、優(yōu)化了全區(qū)餐飲行業(yè)的標(biāo)桿示范效應(yīng)，更帶動(dòng)了周邊餐飲業(yè)主主動(dòng)對(duì)標(biāo)提質(zhì)，形成了“爭(zhēng)先進(jìn)位、優(yōu)中選優(yōu)”的良好氛圍。

“獲評(píng)A級(jí)單位既是一種榮譽(yù)，更是一份責(zé)任。”其中一家新晉A級(jí)單位的負(fù)責(zé)人表示，企業(yè)將繼續(xù)堅(jiān)持做“良心餐飲”，在后廚管理中深化“三防”四化等專項(xiàng)行動(dòng)（即防鼠防蟲(chóng)防塵）、持續(xù)推進(jìn)“色標(biāo)管理”和4D管理模式，為消費(fèi)者提供安全、營(yíng)養(yǎng)、美味的餐食。

下一步，蓮都區(qū)將繼續(xù)擴(kuò)大A級(jí)單位的影響力，通過(guò)組織公眾開(kāi)放日、示范街創(chuàng)建、經(jīng)驗(yàn)分享會(huì)等活動(dòng)，鼓勵(lì)引導(dǎo)更多餐飲單位向高等級(jí)對(duì)標(biāo)。監(jiān)管部門(mén)將加大日常檢查與飛行抽檢力度，確保持續(xù)符合高標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于已經(jīng)評(píng)上A級(jí)的單位也會(huì)上門(mén)扶一把，不讓“A級(jí)”成為“永恒的鐵窗”，而是用來(lái)壓實(shí)的食品安全防護(hù)墻。食品安全無(wú)小事，蓮都區(qū)將持續(xù)“護(hù)胃”常態(tài)化幸福餐飲環(huán)境，不斷提升城市溫度與群眾滿意度。

可以說(shuō)，此次新增8家A級(jí)單位是我區(qū)食品安全社會(huì)治理成效的一個(gè)縮影，未來(lái)期待有志餐飲者共契約以此同行的——我們從“好吃”到“吃好”再?gòu)摹俺院谩痹俚健俺缘梅判钠桨病！弊屛覀円黄馂檫@8家新晉單位點(diǎn)贊，也為守規(guī)矩加技術(shù)創(chuàng)新的蓮都餐飲人入局的力量加持，望蓮都的每一雙筷子都能帶來(lái)安心與富足。